Je suis pour une alimentation végétarienne.
Si on compare la physiologie des humains avec celle des animaux carnivores et celle des animaux herbivores... Eh bien ils ressemblent point par point aux herbivores, selon notamment le Docteur Charles Bell.
CARNIVORES HERBIVORES HUMAINS
Munis de griffes Sans griffes Sans griffes
Peau sans pores Transpirent par Transpirent
Transpirent par les pores de la par les pores
la langue peau de la peau
Intestin 3 fois Intestin 10 à 12 Intestin 12
plus long que le fois plus long fois plus
corps que le corps long que le
corps
Acide Acide gastrique Acide gastri-
chlorhydrique 20 fois plus que 20 fois
puissant dans l' faible que chez plus faible
estomac pour les carnivores que chez les
digérer la chair carnivores
" Ce n'est pas aller trop loin, à mon avis, que de dire que chaque fait nouveau rattaché à l'étude de son organisme tend à prouver que l'homme était originellement un animal frugivore. Cette opinion est basée principalement sur l'examen de la forme des dents et de ses organes digestifs, ainsi que sur le caractère de sa peau et la structure générale de ses membres" . Docteur Charles Bell
Cette citation est extraite d'un livre pro-végétarien, "Le goût supérieur, guide pratique du végétarisme" editions "The bhaktivedanta book trust", livre qui cite pas mal de références scientifiques et médicales intéressantes.
Gaspillage de nourriture
7 à 16 kg de graines de soja sont nécessaires pour produire 1 kg de viande. Voilà bien la manière la plus efficace de gaspiller la nourriture! Cette extension artificielle de la chaîne alimentaire, due à la transformation de céréales en viande, entraîne une perte de 90% des protéines, 99% des hydrates de carbone et 100% des fibres.En plus, seule une petite part du corps de l’animal abattu est utilisée à la production de la viande destinée à la consommation: 35% du poids d’un bovin adulte, 39% d’un veau (sans les os).14
En Suisse, 66% des cultures sont destinées à la nourriture des animaux (en 2004).15 Aux États-Unis, cette proportion s’élève à 80% (pour nourrir 8 milliards d’animaux de boucherie). 90% du soja est utilisé pour nourrir le bétail au niveau mondial.16 A peu près un tiers des céréales produites dans le monde entier est destiné à nourrir les animaux productifs. Si les Américains consommaient 10% de viande en moins, la quantité de céréales économisée pourrait nourrir 1 milliard de personnes souffrant de la faim. Environ 1,6 mio. de tonnes de nourriture concentrée est distribuée au bétail en Suisse, des céréales pour la plupart.17
La Suisse peut se permettre un tel gaspillage, ce qui n’est pas le cas des pays en voie de développement: la FAO rapporte qu’en 1981, 75% des céréales en provenance de ces pays ont été utilisées comme aliments pour les animaux productifs. En outre, pour ce qui est du bétail, les cultures indigènes sont également en compétition avec les cultures mondiales: en Égypte, durant les 25 dernières années, les cultures de maïs pour le fourrage ont remplacé en partie les cultures de blé et de millet qui constituent une nourriture de base pour les humains! Le pourcentage des cultures destinées à la nourriture animale a augmenté de 10% à 36%.18
Le même phénomène s’est produit dans les autres pays où la consommation de viande avait augmenté.
http://vegetarismus.ch/info/foeko.htm
Avec les algues, not. la spiruline, la situation est 20 fois meilleure que le soja...
Cultiver la spiruline est facile et très avantageux par rapport aux productions d'autres végétaux.
La spiruline dépasse tous les autres aliments au niveau du rendement de protéines.
Par comparaison, le rendement à l'hectare est 20 fois celui du soja.
On peut la cultiver toute l'année, elle nécessite peu d'eau, pas de pesticides et se conserve des années.
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Voici un petit résumé qui décrit la production
d'une "ferme de spiruline" : On produit la spiruline dans des bassins étanches d'environ 10m² remplit d’une eau alcaline maintenue sous agitation. On utilise généralement le bicarbonate de sodium et l’urée comme intrant. La température du bassin est maintenue grâce à l’ensoleillement idéalement vers 35°c. On débute avec un échantillon de spiruline qu’on fait croître dans une bassine puis on augmente petit à petit le volume. Cela peut prendre plusieurs semaine pour ensemencer le bassin. Ensuite quand la biomasse s’est suffisamment développée, on récolte par filtration à l’aide d’une toile qu’on essore par compression. Le produit est ensuite séché et conditionné sous diverses formes. Le rendement peut atteindre 4 à 5 g par jour par m². Alors, cela vous donne envie de cultiver vous même votre spiruline dans un coin de votre jardin ? |
Conclusion
La spiruline est donc un supplément alimentaire riche nutritionnellement qu'il peut être intéressant d'utiliser pour compléter son régime ou en cas de carences.La spiruline nous aide à équilibrer notre alimentation et nous apporte du bien-être, mais il faut savoir que seulement 10g de spiruline suffisent à soigner des enfants atteints de malnutrition.
Valeur nutritionnelle de la spiruline
Une algue très riche en proteines
De telle valeurs correspondent à des concentrés de proteines sous forme de suppléments.
Au niveau qualitatif, la spiruline comporte tous les acides aminés essentiels qui ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme. Elle offre donc un profil complet en acides aminés et possède une valeur biologique élevée.
Encore plus forte avec des céréales complètes
Ses faiblesses se situent au niveau des acides aminés soufrés comme la méthionine et la cystéine. Il est donc judicieux de la complémenter avec des aliments qui sont de bonnes sources d’acides aminés soufrés comme les céréales complètes, le riz complet, le blé complet, l'épeautre.D’ailleurs, les Aztèques la mélangeaient avec du mais pour composer un plat très apprécié par les populations locales. Les protéines du maïs comportent d'assez importantes quantités d'acides aminés soufrés (méthionine et cystine).
Dans le même esprit, les populations du Tchad grands consommateurs de spiruline l’associaient au mil qui est aussi très riche en méthionine et cystéine.
Une très bonne digestibilité
Les nutriments de la spiruline sont facilement absorbés par l'organisme humain, car elle n'a pas de parois cellulosiques comme les végétaux. Cela explique la très bonne digestibilité de ses protéines. On peut donc la consommer tel quel sans cuisson, humide ou séchée.A comparer à la protéine de soja qui nécessite de nombreux traitements pour obtenir un concentré, c’est un gros avantage d’autant plus que c’est souvent durant ces étapes d’extraction et de purification que les protéines peuvent être dégradées.
Au niveau des indices utilisés pour connaître la valeur nutritionnelle d’une protéine et la comparer aux autres sources, la spiruline à un NPU (Utilisation Protéique Nette) assez élevé. En fait pour cet indice, elle vaut environ 90% de la caséine, protéine de base du lait. Sa digestibilité tourne entre 80 et 90%, celle de la caséine vaut 95%. Pour le PER (efficacité protéique), elle atteint 1.9 contre 2.5 pour la caséine.
http://www.mag-nutrition.com/
http://www.youtube.com/watch?
Publiée le 3 mai 2012 par antennatechnologies
Nutrition: production and distribution of spirulina
Today, some 925 million people in the world suffer from hunger, the vast majority of them in developing countries1. The right to food is recognised in Article 25 of the Universal Declaration of Human Rights and in Article 11 of the International Covenant on Economic, Social and Cultural Rights, yet no international legal framework exists to enforce the compliance of signatory States.
The real issue, though, is not of hunger, but of malnutrition. This pathological condition arises when the supply of micronutrients (vitamins, minerals and essential amino acids) is insufficient for the body to grow properly and to maintain its vital functions.
Children are the most vulnerable to malnutrition
The WHO reports that 20 million children below the age of five are seriously malnourished and, in consequence, are more significantly exposed to disease and premature death. Although it is rarely attributed as a direct cause of death, malnutrition does play a role in about 40% of the 11 million deaths of children below the age of five which are recorded annually in developing countries.
The state of mild and moderate child malnutrition, which has no clinical symptoms, also have grave consequences. Micronutrients are essential components in infant development and in the health of the pregnant and nursing mother. The most devastating effects of malnutrition occur in the pre-natal state and during a child's early years, when its physical and mental growth is hindered.
Our action
Hence the timely detection of children suffering from mild and moderate malnutrition is of the utmost importance, as is the provision of relevant food supplements. Antenna is active in the production and supply of spirulina, of which a daily dose of just a few grams can lead to spectacular improvements in the nutritional state of malnourished children. Our work on microgardens meshes perfectly with our work on nutritional education and spirulina-based programmes.
1 FAO, Department of Economic and Social Development, 2010
2 UNICEF, 2010
www.antenna.ch
www.antennaindia.org
En 2011, le nombre d’êtres humains sur Terre a
franchi le seuil des 7 milliards. D’ici 2100, la population mondiale pourrait
même atteindre les 10, voire les 15 milliards, selon un rapport des Nations unies repris par le Monde en novembre dernier. Un accroissement démographique
qui soulève régulièrement la même question: aurons-nous suffisamment à manger?
En février, Google lançait son projet «Solve for X», un forum destiné à aborder les grands problèmes de la planète par le biais des innovations technologiques. C’est dans ce cadre qu’une entreprise américaine baptisée Essentient (pour «Essential nutrient», nutriment essentiel) s’est donnée pour objectif de s’attaquer au problème qui taraude l’humanité en ce début de XXIe siècle.
Pour son PDG, David Berry, la solution est simple: il faut produire directement les nutriments dont nous avons besoin, sans passer par l’intermédiaire de l’agriculture ou de l’élevage, rapporte le site FastCoExist. Loin de la multiplication des pains biblique, ce miracle s’appuie surtout sur les progrès en matière de biologie.
Après avoir effectué des recherches, les scientifiques d’Essentient auraient identifié un organisme unicellulaire capable de produire des éléments nutritifs, à la base des aliments. La nature utilise le CO2, l’eau et les rayons du soleil pour produire des nutriments, via les animaux et les plantes, Essentient souhaite juste accélérer le processus.
S’il ne précise pas vraiment sous quelle forme nous absorberons ces nutriments, David Berry espère atteindre «une production de 220.000 livres (107.690 kg) par acre (environ la moitié d’un hectare), alors que le record pour l’agriculture est de 3.600 livres».
Cette performance permettrait de nourrir l’ensemble de la planète à partir d’une surface équivalente à l’Etat américain de Rhode Island: 1200km², soit la taille de la ville de Rome. Par comparaison, la ville de Paris s’étend sur 105km² et l’Ile-de-France sur 12.000 km².
La production de notre alimentation est extrêmement exigeante en termes d’espace, et très polluante. Il est donc nécessaire de trouver un moyen pour «obtenir des nutriments indépendamment de la surface de terres arables disponible», explique David Berry au Boston Business Journal.
Today, some 925 million people in the world suffer from hunger, the vast majority of them in developing countries1. The right to food is recognised in Article 25 of the Universal Declaration of Human Rights and in Article 11 of the International Covenant on Economic, Social and Cultural Rights, yet no international legal framework exists to enforce the compliance of signatory States.
The real issue, though, is not of hunger, but of malnutrition. This pathological condition arises when the supply of micronutrients (vitamins, minerals and essential amino acids) is insufficient for the body to grow properly and to maintain its vital functions.
Children are the most vulnerable to malnutrition
The WHO reports that 20 million children below the age of five are seriously malnourished and, in consequence, are more significantly exposed to disease and premature death. Although it is rarely attributed as a direct cause of death, malnutrition does play a role in about 40% of the 11 million deaths of children below the age of five which are recorded annually in developing countries.
The state of mild and moderate child malnutrition, which has no clinical symptoms, also have grave consequences. Micronutrients are essential components in infant development and in the health of the pregnant and nursing mother. The most devastating effects of malnutrition occur in the pre-natal state and during a child's early years, when its physical and mental growth is hindered.
Our action
Hence the timely detection of children suffering from mild and moderate malnutrition is of the utmost importance, as is the provision of relevant food supplements. Antenna is active in the production and supply of spirulina, of which a daily dose of just a few grams can lead to spectacular improvements in the nutritional state of malnourished children. Our work on microgardens meshes perfectly with our work on nutritional education and spirulina-based programmes.
1 FAO, Department of Economic and Social Development, 2010
2 UNICEF, 2010
www.antenna.ch
www.antennaindia.org
Nourrir la planète sans agriculture ni élevage
En février, Google lançait son projet «Solve for X», un forum destiné à aborder les grands problèmes de la planète par le biais des innovations technologiques. C’est dans ce cadre qu’une entreprise américaine baptisée Essentient (pour «Essential nutrient», nutriment essentiel) s’est donnée pour objectif de s’attaquer au problème qui taraude l’humanité en ce début de XXIe siècle.
Pour son PDG, David Berry, la solution est simple: il faut produire directement les nutriments dont nous avons besoin, sans passer par l’intermédiaire de l’agriculture ou de l’élevage, rapporte le site FastCoExist. Loin de la multiplication des pains biblique, ce miracle s’appuie surtout sur les progrès en matière de biologie.
Après avoir effectué des recherches, les scientifiques d’Essentient auraient identifié un organisme unicellulaire capable de produire des éléments nutritifs, à la base des aliments. La nature utilise le CO2, l’eau et les rayons du soleil pour produire des nutriments, via les animaux et les plantes, Essentient souhaite juste accélérer le processus.
S’il ne précise pas vraiment sous quelle forme nous absorberons ces nutriments, David Berry espère atteindre «une production de 220.000 livres (107.690 kg) par acre (environ la moitié d’un hectare), alors que le record pour l’agriculture est de 3.600 livres».
Cette performance permettrait de nourrir l’ensemble de la planète à partir d’une surface équivalente à l’Etat américain de Rhode Island: 1200km², soit la taille de la ville de Rome. Par comparaison, la ville de Paris s’étend sur 105km² et l’Ile-de-France sur 12.000 km².
La production de notre alimentation est extrêmement exigeante en termes d’espace, et très polluante. Il est donc nécessaire de trouver un moyen pour «obtenir des nutriments indépendamment de la surface de terres arables disponible», explique David Berry au Boston Business Journal.
«L’agriculture comme elle existe aujourd’hui utilise 70% des réserves d’eau douce mondiales, et ne fournit toujours pas de nutrition de base pour le monde entier. Nous voulons juste voir si nous pouvons faire mieux.»Pour produire nos aliments en plus grande quantité, d’autres pistes sont actuellement en cours d’exploration. Les expériences menées pour créer de la viande artificielle se poursuivent depuis plusieurs années. Une équipe de chercheurs néerlandais a récemment fait savoir qu’elle dévoilera à l’automne le premier steak haché fabriqué entièrement avec des cellules souches.
Pour les carnivores, on a simplement évoqué ci-dessus la possibilité de faire de la viande "autrement", de manière plus économique, mais je reste persuadé que les protéines végétales sont meilleures. J' en ai fait l'expérience, je suis en meilleure santé quand je ne mange que des légumes crus, par exemple pendant la prochaine semaine d'étude 2012 qui aura lieu à Rougemont au Canada en 4 langues du 22 au 31 août suivie du congrès les 1-2-3 septembre, avec un pèlerinage le 4 septembre. Donc il faut prévoir un voyage au moins du 21 août au 5 septembre. Repas et couchers gratuits pour tous nos invités des pays hors du Canada.
http://desiebenthal.blogspot.com/2011/05/pour-un-capital-social-local-le.html
http://pavie.ch/articles.php?lng=fr&pg=711
http://www.union-ch.com/file/Speeches_and_workshops_of_the_03_04_.pdf
https://docs.google.com/document/d/1MRXDMGi4zbTYwFiKI8qpqFeAg3ayEkLaufWq4OrlQ0o/edit?hl=fr&authkey=CLrT-IwK
Comment créer et partager les surplus:
https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=explorer&chrome=true&srcid=1Kxlo32UKwGx0fVhNYmkul1mr0oKs6RyIIdzKOUAlcWVv6n83Z-Cnr8lc-EHs&hl=fr
Avec mes meilleurs voeux notamment pour une bonne santé
Une bonne idée reçue. A l’origine de tout message, il y a un homme ou une femme, qui a pris le temps et la peine de nous écrire. Il nous est très agréable de lui confirmer l’avoir bien reçu. Autrefois, cela se faisait par une poignée de main ou un sourire de remerciement.
François de Siebenthal
Economiste MBA HEC Lausanne et lic. és sc. iur.
14, ch. des Roches
CH 1010 Lausanne
Suisse, Switzerland
http://apps.facebook.com/causes/292012/64515042?m=200ef49e
Admiration.
http://www.union-ch.com/file/portrait.wmv
Krach ? Solutions...
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http://pavie.ch/?lng=en
http://michaeljournal.org
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merci.
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à faire circuler largement, merci, le monde est déjà meilleur grâce à ce simple geste de solidarité.
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